又是一年夏季时，身上的小赘肉再也不能用衣服来掩盖，然而在这个季节大运动量又会让人感到虚脱，可是每当遇到烧烤、小龙虾时又管不住自己的嘴。然而随着酵素的出现，我们再也不用为这个问题而烦恼了。不过目前市场上有着各种各样的酵素，出于自己的好奇心，今天就为大家分析一下，关于酵素商品归类。

众所周知，饮用酵素后可以加快我们人体的新陈代谢，近年来备受许多年轻人的喜爱，为什么酵素会有这样神奇的效果呢？让我们先来大致了解一下什么是酵素。

酵素，是以动物、植物、菌类为原料，经微生物发酵制得的含有特定生物活性成分的产品。在一定的条件下，依靠微生物可以起到促进肠道蠕动的作用，也就是说酵素本身不具有通便减肥的功能，而是通过微生物的发酵使得我们所食用的原料细胞中的功能性成分得以充分释放出来并发生小分子化，从而变得让人体容易吸收。也就是说原料细胞中的糖基被水解而除去，苷元（配基）才易被人体吸收而发挥作用。酵素的种类主要分为，食用酵素、环保酵素、日用酵素、饲用酵素、农用酵素等，而我们这次主要探讨的是食用酵素。图一为酵素生产工艺分类表。

在对酵素有了一定了解后，接下来我们就通过几个商品实例来对商品的归类进行一下分析。

一、  蔬果酵素

商品成分为植物发酵物（延寿菜、青椒、菠菜、四季豆、胡萝卜、牛蒡、百合银、烤海苔、青仁豆豆芽菜、紫苏叶、芦笋、韭菜、香菇、荔枝、柠檬、苹果、葡萄等蔬果）、酵母、番泻氢提取物、鸟氨酸、赖氨酸、精氨酸、低聚寡糖、L-左旋肉碱、魔芋提取物、仙人球提取物、大豆卵磷脂、辅酶Q10、A硫辛酸、烟酸、泛酸、叶酸、双歧杆菌、乳酸菌、乳糖、二氧化硅、维生素群（VC、VB6、VD等）、硒酵母、亚铅酵母、珊瑚钙等。成分中含有的三十九种植物发酵物可以加快肠道的新陈代谢，十一种净体草本纤维可以起到清理肠道垃圾和排毒的效果，四种氨基酸成分（L-左旋肉碱、精氨酸、鸟氨酸、赖氨酸）、氨基酸支援成分（辅酶Q10、A硫辛酸）可以促进燃脂和分解及抑制脂肪的合成与堆积，另外双歧杆菌和益生菌起到改善肠道环境平衡菌群，以及维生素群、硒酵母、亚铅酵母、珊瑚钙具有调节新城代谢维持酸碱平衡的功效。

通过以上各个组分的分析，该商品主要是利用蔬果发酵物+氨基酸+维生素的组合从而起到加速肠道代谢以减少脂肪的产生，而成分中的双歧杆菌则是抑制肠道中的有害细菌生长，合成人体需要的维生素，促进人体对矿物质的吸收，并可以刺激肠道蠕动和净化肠道的作用。而从商品归类的角度分析，该商品属于化工品（氨基酸、维生素）与食品（蔬果的提取物）或其他营养物质的混合物，并且是配制食用的，所以可以考虑归入税号2106909090。

二、  酵素三号

该商品是一种含有米糠、麦麸子、淀粉酶、蛋白酶、脂肪酶等的棕黄色粉末，其有效单位为3000unit。主要用于分解畜粪、农副产品等有机物，作为制造优质堆肥的环保产品。这个商品为海关归类决定已公布的商品，海关认为该商品成分中的淀粉酶、蛋白酶、脂肪酶为主要有效成分，属于以酶为主要成分的酶制品，将该商品归入税号3507909090。

虽然商品一的蔬果酵素和商品二的酵素三号商品品名几乎是一样的，不过两种商品所含成分不同，然而都可以起到某种改善的功效，例如商品一的蔬果酵素利用酵母配合其他营养物质起到加快肠道蠕动的效果，而商品二则是利用酶本身所具有的活性来制造优质的肥料。

最后，为大家整理一下关于酵素的商品归类思路，希望对大家在今后的商品归类中能起到帮助。

1.    酵素、酵母和酶的区别

酵母为品目2102的商品，酵母分为活性酵母和非活性酵母，活性酵母是利用酵母菌属发酵而制得，而非活性酵母顾名思义就是不具有活性酵母菌的酵母，它是在碳氢化合物或碳水化合物上所培养出来的干酵母。

酶为品目3507的商品，其本身属于活性细胞，是一种有机物质，具有引起和调节活性细胞内外特殊化学反应的性能。酶的化学结构为由一个蛋白质组成（胃蛋白酶、胰蛋白酶、尿素酶），另外一种酶是由蛋白质结合一个起辅助因素作用的低分子量非蛋白质化合物组成。

而我们所讨论的酵素，该商品成分中除了可以包含酵母或酶以外，还可以添加其他的物质例如营养物质氨基酸和维生素、双歧杆菌以及食用的蔬果。

2.    通过商品成分和加工工艺判断商品税号

大家都知道关于食品类的商品归类，我们需要明白商品成分和加工工艺来确认商品的基本特征，以商品二的酵素三号为例，商品成分中的淀粉酶、蛋白酶、脂肪酶起到了基本作用，所以就将该商品按酶制品进行归类。

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